La Confrérie du Boitchu

Le 24 mars 2013 à Montbéliard

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Ce dimanche, a eu lieu le 139em Chapitre de la Confrérie du Boitchu à Montbéliard, à cette occasion une cinquantaine de confréries de France et Belgique a défilé dans les rue de la cité des Princes arborant fièrement leurs « étendards » au son des fifres et tambours Comtois.
La confrérie défile tous les deux ans et à cette occasion se réunissent afin d’élire des nouveaux embassadeurs.

Née en 1977, leur objectif est de défendre et promouvoir la saucisse de Montbéliard. Pour cela ils ont fondé une charte de qualité commune et depuis quelques années attendent la validation de L’IGP (identification géographique protégée) pour ainsi défendre le nom géographique de la saucisse.

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Vocabulaire :
Boitchu : Hachoir qui servait à hacher la viande pour en faire de la chair à saucisse.
Saucisse de Montbéliard : Saucisse traditionnelle fumée à la sciure de bois en tuyé. Elle est plus petite, plus maigre et moins fumées que la saucisse de Morteau mais toute aussi bonne.
Tuyé : C’est une pièce centrale des fermes du Haut-Doubs, notamment la région de Morteau où l’on fait fumer la viande. Elle recueille les tuyaux de tous les poêles de la maison, d’où peut-être son nom d’après certains historiens (d’autres avançant une racine celte signifiant « toit »). (wikipédia)

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Le Marché de Noël de Montbéliard

L’un des plus beaux marchés de Noël vient de s’installer au coeur de Montbéliard. Cette année, la Wallonie est l’invitée d’honneur. Peut-être pour nous l’occasion de retrouver le véritable goût des frites ??

Le marché de Noël, c’est quoi ?

  • Un pays ou une région à l’honneur, cette année, la Wallonie
  • 1 mois de festivités
  • 140 artisans, qui sortent pour nous, leurs plus belles créations
  • 60 000 ampoules qui illuminent le ciel de Montbéliard
  • Une patinoire en plein air
  • Une allée gourmande. J’y vais chaque année me faire une tartifflette de Noël…
  • Le village des enfants où est implantée la maison du père Noël. C’est là aussi où il y a tout un monde d’animaux automates… franchement, ça fout un peu la trouille !
  • Une ferme avec des annimaux, les enfants peuvent faire des tours de mini poney
  • Une pléiade de guests…Et oui, on peut y croiser, Saint Nicolas et le père fouettard, le père Noël bien-sûr mais aussi la tante Airie, (on aura l’occasion de reparler de la tante Airie dans la rubrique légendes (prochainement)) mais cette année, on pourra aussi voir les Gilles de Binche … Un peu anachronique ce mélange !!! mais j’adore les Gilles, pour ceux qui ne connaissent pas encore ces drôles de personnages affublés qui ne se déplacent qu’en bande, chaussés de gros sabots de bois et masqués, allez voir le site des Gilles de Binche, assez bien fait d’ailleurs.
    Par contre si vous les voyez avec des oranges, planquez-vous!!! Leur lancé est assez violent.

Vous pouvez retrouver le programme complet du marché de Noël 2012 en cliquant ici
(Bon désolée, le lien vers le programme du site des lumières de Noël de Montbèliard ne fonctionne plus, mais je laisse le lien au cas où ils décident de le réactiver.)

Et ci-dessous, le plan du marché.